Франция за одним столом! Гастроужин в SILK96
Cet événement est terminé
Informations en russe
Шеф-повар Камил Адылов и шеф-сомелье SanVitoDrinks Герман Кудряшев готовят вечер французской кухни и винных сочетаний. Тартины, французский луковый суп, говядина по-бургундски и десерт. К каждому блюду — вино, выбранное Германом. Камил расскажет, что происходит на тарелке. Герман — как меняется вкус вместе с вином. А между подачами будем пробовать, разговаривать и наслаждаться вечером.
690000 UZS
Франция за одним столом Гастрономический ужин с Камилом Адыловым и Германом Кудряшевым В SILK96 встречаются французская кухня и искусство подбирать вино к блюду. Шеф-повар Камил Адылов готовит ужин, а Герман Кудряшев, шеф-сомелье SanVitoDrinks, подбирает винное сопровождение и ведёт вечер. В меню — тартины с грушевым компоте и козьим сыром, тапенадой и вялеными томатами, французский луковый суп, говядина по-бургундски и десерт. Каждая подача — небольшой разговор с её авторами. Камил расскажет о блюде, Герман — о выбранном вине и сочетании вкусов. Между подачами останется время насладиться ужином, поговорить и задать вопросы. Герман Кудряшев — шеф-сомелье SanVitoDrinks, выпускник винной школы «Энотрия», обладатель профессиональных сертификатов WSET и WOSA. Комил Адилов — шеф с международным опытом. Выпускник легендарной академии Le Cordon Bleu Paris. Работал бок о бок с лучшими шеф‑поварами графства Hertfordshire, England. В Ташкенте возглавлял кухню Silk 96, а также бренд‑шеф сети французских кофеен Bon. 19:00, 26 Сентября, Цена 690,000 Сум Меню вечера: Стартеры 1. Tartine with pear compote and goat cheese. 2. Tartine with black olive tapenade and sun dried tomatoes. 3.French onion soup. Основное 4. Beef Bourgugnon. Дессерт 5.Creme brunette and Sable Breton *Основное по запросу можно будет заменить на Веган или Вегетарианское Вина вечера: 1) Philippe Michele Vin d'Alsace Riesling 2) Fleur's de Praire Cote de Provence 3) Barton & Guestier Muscadet Sevre-et-Maine 4) Barton & Guestier Cotes Du Rhone 5) Domaine Tariquet Premieres Grives *Вина по запросу можно будет заменить на безалкогольные позиции (вина) Гастроужин это формат дегустации с двумя спикерами, вначале сомелье представляет формат вечера гостям, рассказывает как все будет происходит, развлекает гостей, пока ведется финальная подготовка на кухне. после выносится первый курс, где повар представляется, рассказывает пару слов о себе, а после рассказывает про само блюдо,после повар уходит, а сомелье рассказывет про вино, сочетание с блюдом и дальше ведет вечер, и так со всеми курсами, пока гости едят сомелье не активно всегда говорит, а иногда дает время гостям насладиться сочетанием, гостям на закуски дается около 10 минут, на основное блюдо около 15 минут, все происходит в формате живого общения и обсуждения, тут главное блюдо и сопровождение, а не история виноделен и тд.
Cet événement est terminé